Компанията Ruisheng се ангажира с разработването и популяризирането на нови здравословни подсладители. Компанията наскоро пусна на пазара продукти за псикоза, Psicose има специалната функция да регулира кръвната захар и други полезни за човешкото здраве и се оценява като най-потенциалният заместител на захарозата в хранителната индустрия. Псикозата като шествъглеродна рядка кетоза с почти нулеви калории е идеална и здравословна хранителна добавка.
Psicose се произвежда от фруктоза, извлечена от царевица или захарно цвекло. Psicose е натурален продукт с висока безопасност. Структурата му е стабилна и може да се използва в различни десерти, особено в продукти за печене, което може да подобри качеството на сладкишите.
Понастоящем има няколко основни типа подсладители, подсладители с висока мощност, нишестета, захарни алкохоли и олигозахариди. Високата сладост и нишестената захар са само подсладители, захарните алкохоли и олигозахаридите имат някои функции за здравеопазване и често се използват в някои по-висок клас продукти. Най-честите реклами за олигозахариди са бифидо, пребиотици и други подобни.
Високите подсладители включват стевия, сукралоза, ацезам, аспартам, сладък корен от женско биле, захарин натрий, цикламат, неотам, сладки плодове мохан и така нататък. Сладостта обикновено е десетки до стотици пъти захароза, количеството добавена храна е много малко, но цената е скъпа.
Нишестените захари включват глюкоза, малтоза, високофруктозен сироп и фруктоза. Нишестената захар обикновено има сироп и кристална захар в две състояния. Нишестената захар обикновено е сладка като захарозата или малко по-малко сладка от захарозата, която е по-евтина от захарозата. Понастоящем заместващият ефект на захарозата е очевиден, особено в напитките. Сред тях кристалната фруктоза е единствената нишестена захар със здравеопазване, тъй като не участва в метаболизма на кръвната захар.
Захарните алкохоли включват манитол, сорбитол, еритритол, малтитол, ксилитол и изо-малтол. Захарните алкохоли обикновено са по-малко сладки от захарозата, но имат ползи за здравето. Най-известният е ксилитолът, който предотвратява кариеса.
Олигозахаридите имат соеви олигозахариди, галактоза олигозахариди, ксилоза олигозахариди, фруктоза олигозахариди, изомалтоза олигозахариди и така нататък. Сладостта също е по-малка от захарозата, но здравната функция е най-силна
Компанията Ruisheng в момента продава подсладители, включително стевия гликозиди, аспартам, трехалоза, еритритол, ксило-олигозахариди, сукралоза, неотам и др.
Час на публикация: 24 юли 2021 г